Gingembre confit

Le Gingembre Confit Valebio est cultivé en Chine où il fait partie intégrante de la cuisine locale. Le gingembre est une racine reconnue pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes. Il contient 0% de matière grasse, il est donc idéal pour parfumer vos pâtisseries. Vous pouvez également le grignoter au petit-déjeuner ou à l'apéritif.

Le Gingembre est cultivé dans les zones tropicales humides. Les premières traces de son histoire remontent à plus de 3000 ans ! Il est mentionné dans des textes chinois et indiens très anciens. Originaire d’Inde et de Malaisie, il fait partie des premières épices à avoir été importés en Europe, dans le bassin méditerranéen. Il était utilisé en Egypte dans le processus de momification. Il est cité dans le traité de cuisine d’Apicius, le De re coquinaria, datant du IIIème ou IVème siècle, pour ses vertus aromatiques.

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